Beignets de Carnaval
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 120 mn
Pour 6 personnes :
1 kg de farine
120 g de sucre en poudre
1 bonne pincée de sel
4 oeufs
120 g de beurre
40 g de levure de bière ou de boulangerie
zeste de citron
1 verre de lait
un mélange de cannelle et de sucre ou sucre glace pour saupoudrer
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- 1 Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué.
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- 2 Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.
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- 3 Roulez la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre. Posez-les sur une serviette (moi je les pose sur le radiateur) et laissez-les doubler de volume, 30 minutes environ.
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- 4 Faites dorer les beignets dans une casserole d'huile chaude.
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- 5 Egouttez-les et saupoudrez-les du mélange sucre et cannelle ou de sucre glace.
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| Pour finir... Vous pouvez les déguster natures ou bien les fourrer de confiture, de Nutella ou encore de crème pâtissière, à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille munie d'un embout long. | |
Recette proposée par Céline Mazur (site l'internaute)
