TSA NOU

Pour 4 personnes si servi en entrée sinon pour 2 en plat principal (dans ce cas vous pouvez rajouter un peu de riz) :

1 pâte feuilletée

40 cl de crème liquide
2 tranches de jambon

20 brins de ciboulette
1  échalote
500g  d'asperges vertes

Préparation : 40 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 55 mn

1/Eplucher et faire cuire les asperges  à l'eau, pendant 15 à 18 minutes -. Préparer les feuilletés, après avoir donné une forme ronde à la pâte, la couper en 4 parts. Replier ces parts en 2 et souder le côté et le haut de ce triangle. Dorer au jaune d'oeuf. Mettre dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes .

2/Pendant ce temps, faire revenir l'échalote hachée dans un tout petit peu de matière grasse. Ajouter la crème liquide. Garder le tout à feu doux. Hacher le jambon, l'ajouter à la crème, puis finir en coupant la ciboulette au-dessus de ce mélange.

3/Dresser les assiettes : prendre un feuilleté, couper les côtés qui ont été soudés. Placer dans l'assiette en y mettant à l'intérieur les asperges avec un peu de sauce. Ajouter un peu de sauce sur le côté du feuilleté.