Magret de canard à la mâche
Pour 4 personnes
Les ingrédients :
- 400g de magret de canard
- 60g de mâche
- 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin
La recette :
1. Salez le magret de canard. Faites le revenir sur feu vif dans une poêle côté peau pendant 5mn environ. Faites de même de l'autre côté. Préchauffez votre four à 150°C et mettez le magret dans un plat à four.
2. Faites cuire le magret de canard pendant 30minutes. Dans un récipient creux, mélangez ensemble l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Dans vos assiettes, disposez un peu de mâche et mettez-y le magret de canard que vous aurez coupé en 4 parties égales. Nappez de vinaigrette et servez.
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