TSA NOU

Pour 4 pers

• 12 noix de Saint Jacques
• 100 g de courgettes
• 100 g de carottes
• le jus d’une orange
• 30 g de beurre allégé
• ciboulette déshydratée
• estragon
• poivre et sel

Epluchez-les et coupez-les en julienne (petits bâtonnets)

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir la julienne de légumes. Laissez cuire quelques min. Puis déglacez avec le jus d’orange. Laissez réduire encore quelques min.

Ajoutez les noix de Saint Jacques avec la ciboulette et l’estragon. Laissez cuire tout doucement à feu doux. Assaisonnez.

Déposez sur des assiettes un lit de légumes sur lequel vous disposerez les noix de St. Jacques.

je sers avec du riz ou pates fraîches

vous pouvez très bien utiliser de la julienne de légumes surgelés