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TSA NOU

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Salade de gésiers au chèvre chaud

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 2 personnes :
  •   1 sachet de salade mixte
  •   1 pot de gésiers confits
  •   4 chèvres à poêler
  •   100 g de pignons de pin
  •   1 pomme
  •   huile d'olive et vinaigre balsamique

  • 1     Faire griller les pignons à la poêle et les mettre de côté.
    Poêler les chèvres puis réchauffer les gésiers toujours dans la même poêle.
  • 2     Peler la pomme et la couper en fines tranches.
  • 3     Mettre en place l'assiette :
    Recouvrir le fond d'assiette de salade et mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mettre la moitié des pignons, la moitié de la pomme, les gésiers et finir avec les 2 chèvres.
  • 4     Servir avec du pain de campagne grillé et un verre de vin rouge.



    • 27/01/2009
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