Apéro du 29/01/10 pour mon anniversaire
cookies salés aux chorizo et tomates séchées
75 g de farine
30 g de parmesan
1 oeuf
40 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à café de levure
1 c. à soupe de poudre de noisette (ou d'amande)
50 g de tomates séchées
20 g de chorizo
2 c. à soupe d'origan séché
Préchauffez le four Th.7 (210°C).
Coupez les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.
Mélangez la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel, le parmesan. Ajoutez l'oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients.
Formez les cookies et enfournez 10 min environ.
TARTINES GOURMANDES
POUR 2PERS
2 belles tranches de pain de campagne
quelques feuilles de roquette
1 chèvre frais
1 tomate coupée en rondelles fines
4 tranchettes de coppa coupées en lamelles
ciboulette
huile d'olive
poivre
Faites griller les tranches de pain de campagne.
Etalez dessus une bonne couche de chèvre frais et poivrez.
Disposez quelques feuilles de roquette et des rondelles fines de tomate.
Ajoutez 1 ou 2 tranches de coppa en lamelles, poivrez à nouveau.
Déposez quelques brins de ciboulette puis versez un filet d'huile d'olive.
muffins chorizo
four a 180° (6)
100 g de farine
1/2 sachet de levure
30 g de comté râpé
1 œuf
40g de parmesan râpé,
5 cl d'huile
5 cl de lait
100 g chorizo
sel, poivre
dans un saladier mélanger la farine, la levure, le parmesan râpé le sel et le poivre,
dans un bol mélanger l'œuf, l'huile et le lait puis incorporer dans le saladier.
retirer la peau du chorizo coupez le en cubes et ajouter à la préparation ainsi que le comté râpé, mélanger le tout.
verser cette préparation dans vos moules a muffins au préalablement beurré
enfourner et laisser cuire 10 mn jusqu'a ce qu'ils soient gonflés et dorés, laisser refroidir
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- morue séchée et trempée dans l'eau pendant 3 jours
- même poids en pommes de terre
- 2 ou 3 oeufs en fonction
- persil
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre pelées dans l'eau (il faut qu'elles soient fondantes).
Faire cuire la morue dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 mn.
Emietter la morue cuite en prenant soin de retirer toutes les arêtes.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette et ajouter la morue émiettée et le persil haché.
Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.
Celle-ci ne doit pas être trop consistante, au besoin rajouter un oeuf.
Former l'accras en jouant avec deux cuillères à soupe et déposer le délicatement dans l'huile de friture bien chaude.
Retirer quand l'accras devient légèrement brun, posez les dans un plat dans lequel vous aurez déposer un morceau d'essui tout pour éponger l'huile
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 9 autres membres